Chef de Partie (CDP) - Main Kitchen

Sebagai Chef de Partie (CDP) di Private Advertiser di Cirebon, Anda akan menjadi bagian dari tim koki utama kami yang berdedikasi untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi. Di sini, Anda tidak hanya akan memimpin sebuah bagian dapur, tetapi juga berkontribusi dalam menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para tamu kami.

Dengan pengalaman lebih dari 3 tahun di posisi serupa, Anda akan bertanggung jawab untuk memastikan setiap hidangan yang Anda buat memenuhi standar kualitas dan keamanan makanan yang ketat. Kami menggunakan sistem manajemen dapur modern seperti Sage 500 dan Food Cost Control untuk memastikan efisiensi operasional.

Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung, pelatihan terus-menerus, dan kesempatan untuk berkembang dalam industri kuliner yang dinamis. Bergabunglah dengan kami dan jadilah bagian dari perjalanan kami menuju keunggulan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin sebuah bagian dapur dengan tim yang terdiri dari 2-3 koki
• Memastikan semua hidangan yang disajikan memenuhi standar kualitas dan keamanan makanan
• Mengikuti protokol keamanan dan higienis yang ketat
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi biaya operasional
• Melakukan inventarisasi dan pemeliharaan peralatan dapur
• Mengikuti standar operasional prosedur (SOP) yang telah ditetapkan
• Bekerja dalam tim untuk memastikan alur kerja yang efisien di dapur
• Melaporkan langsung kepada kepala dapur atau chef manager

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef de Partie di restoran atau dapur profesional
• Pendidikan setidaknya SMA atau setara dalam bidang kuliner
• Memiliki sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka seperti ServSafe atau NRA
• Memahami dan dapat mengoperasikan sistem manajemen dapur seperti Sage 500 dan Food Cost Control
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dalam tim
• Memiliki etika kerja yang tinggi dan tanggung jawab
• Memiliki kemampuan multitasking dan manajerial
• Berpengalaman dalam mengelola stok bahan baku dan mengatur jadwal kerja tim

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait